Aula 1 introduz a importância de afiar facas, estabelecendo um mapa para o curso e sua relevância prática.
Aulas 2 e 3 cobrem a geometria e metalurgia aplicadas à afiação, fornecendo uma base teórica essencial para a prática.
Aula 4 detalha as ferramentas necessárias para afiação, enquanto a Aula 5 orienta sobre como afiar a primeira faca, e a Aula 6 foca no polimento do fio.
As aulas 7 a 13 abordam técnicas específicas para afiar diferentes tipos de facas, incluindo facas de pão, açougue, legumes, canivetes, facas Butcher, facas flexíveis e facas de sushi.
Aula 14 dedica-se ao cuidado e manutenção das facas, garantindo sua longevidade e desempenho.
Aulas 15 a 17 ensinam como sempre acertar o ângulo da faca, reformar uma faca e reformar a ponta de uma faca, ampliando as habilidades de afiação.
Aula 18 foca em como remover riscos das facas, e a Aula 19 ensina a manter as ferramentas de afiação, assegurando qualidade e precisão constantes.
A última aula, Aula 20, revisita os aprendizados e estabelece um caminho para a aplicação prática das habilidades adquiridas, desafiando os alunos a sua missão pessoal na arte da afiação.