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O que os nossos alunos dizem?
Adriano Miguel
Porto Alegre RS
Para mim o divisor de águas foi o firmar a mão que segura a faca fazendo apenas "força" uma leve pressão na mão mais fraca mantendo o ângulo sempre , assim cheguei mais rápido na rebarba ! Obrigado mestre
Adilson Carvalho
Porto Alegre RS
Boa tarde! Gostei do conteúdo como um todo e destaco às questões referentes ao ângulo de afiação, postura das mãos e tb as aulas que falam sobre as reformas e geometria das facas.
Claudio
As explicações bem esclarecidas e importantíssimas. ... O ângulo, a rebarba, a mão em cima da faca SEMPRE em cima da pedra... O strop
Lucas C. Calazans
Cirurgião do Aparelho Digestivo
Belo Horizonte - MG
Passei a entender a segurança que uma faca afiada traz para o uso diário. O prazer de cozinhar e preparar alimentos com uma faca sempre boa é imenso, e com a afiação e manutenção do fio em casa.
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pOR DENTRO DO CURSO
Quem será seu PROFESSOR
ROMEU habib
GHATTAS filho
🔪 Romeu é um expert em afiação, com mais de 9 anos de experiência, sendo procurado não apenas por entusiastas, mas também por profissionais de restaurantes prestigiado na capital gastronômica e por instituições de ensino e capacitação profissional de renome.
👑 À frente do Rei da Cutelaria, o maior serviço de afiação de facas do Brasil, Romeu é o guia para quem busca excelência. Seus alunos encontram nele um caminho seguro para o corte perfeito.
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